สายกินต้องห้ามพลาด พาไปดู 10 เมนูอร่อยไปเที่ยวฝรั่งเศสต้องกิน

“ฝรั่งเศส” (France)
ไม่ได้มีดีแค่น้ำหอม และหอไอเฟล
แต่ยังขึ้นชื่อเรื่องอาหาร
ทั้งในด้านความประณีตและรสชาติ ดีงามสุดๆ
จนได้ขึ้นทำเนียบมรดกโลกด้านวัฒนธรรมการกินเลยทีเดียว
รู้อย่างนี้แล้ว ไปเที่ยวฝรั่งเศสทั้งทีต้องไม่พลาด
กับหลากหลายเมนูคาวหวานที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก
สำหรับ 10 เมนูอร่อยไปเที่ยวฝรั่งเศส
ต้องลองชิมมีอะไรบ้าง ตามมาเลย

เลือกเมนูเด็ดโดนใจกันได้แล้ว
ก็เข้าแอพบริการท่องเที่ยวแบบครบวงจร
Traveloka Travel & Lifestyle Super App
ที่่มีพร้อมตั้งแต่การจองที่พัก ตั๋วเครื่องบิน
กิจกรรมท่องเที่ยว รวมไปถึงรถรับ – ส่งสนามบิน
หรือแม้แต่รถเช่าก็มีครบเลย
เพราะฉะนั้นถ้าคุณอยากแพลนทริปเที่ยว
หรือจองเที่ยวให้ครบก็เข้าไปในแอพได้เลย
เอาใจนักเดินทางด้วยโปรโมชันสุดคุ้ม
ใครฉีดวัคซีนครบโดสสามารถเช็คมาตราการสนามบิน
แล้วจองตั๋วเครื่องบินไปฝรั่งเศสกันได้เลย

ทางไปเช็คมาตรการสนามบินฝรั่งเศส คลิกที่นี่
จองตั๋วเครื่องบินไปปารีสราคาถูก กับ Traveloka ไลฟ์สไตล์ซูเปอร์แอป
https://www.traveloka.com/th-th/flight/to/Paris.PARA

1. หอยทากอบเนย (Escargots au beurre persillé)
เริ่มต้นด้วยเมนูยอดนิยมที่มีหอยทากเป็นจุดเด่น
จานโปรดที่ต้องชิมคือ “หอยทากอบเนย”
เมนูเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกของฝรั่งเศส
ใส่เนยเอสคาโกเพิ่มกลิ่นหอม
เมื่ออบสุกเนื้อหอยจะนุ่มหนึบ
ได้กลิ่นหอมของกระเทียมและพาร์สลีย์
โดยเสิร์ฟมาในถาดกลมที่มีหลุม
ส่วนเนยที่อยู่ด้านในเปลือกหอย
นำมาทาขนมปังก็อร่อยเด็ดมาก
ทานคู่กับไวน์ขาวเข้ากันได้ดี
ไปถึงฝรั่งเศสแล้วต้องห้ามพลาด

2. ขาเป็ดตุ๋นน้ำมัน (Duck Leg Confit)
อีกหนึ่งอาหารฝรั่งเศสที่ต้องลอง “ขาเป็ดตุ๋นน้ำมัน”
หรือ “ดั๊กกงฟี”เป็นการนำน่องเป็ดมาหมักกับเครื่องเทศต่างๆ
ปรุงรสด้วยเกลือ สมุนไพร และไวน์ขาว แล้วนำไปตุ๋น
เนื้อเป็ดจะสุกอย่างช้าๆ
โดยเสียความชุ่มชื้นเพียงเล็กน้อย
เป็นวิธีการทำอาหารแบบสโลว์คุก
ก่อนเสิร์ฟก็นำมาทอดกับน้ำมันที่มาจากเป็ดนั้น
ทานคู่กับขนมปัง
และผักเคียงต่างๆ ใครชื่นชอบเมนูเป็ดต้องลอง

3. ไก่ตุ๋นไวน์แดง (Coq au vin)
“ไก่ตุ๋นไวน์แดง” หรือ “กอโกแวง”
เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารฝรั่งเศสที่รู้จักกันทั่วโลก
เป็นเมนูต้มที่ทำง่ายไม่ซับซ้อน
โดยนำไก่ที่ทอดพอหนังตึง
แล้วเคี่ยวกับซอสที่ทำจากหอมใหญ่
แคร์รอท เซเลอรี กระเทียม เห็ด
มะเขือเทศ ไทม์ ใบกระวาน และไวน์แดง
เคี่ยวจนไก่นุ่ม ไวน์ที่นำมาใช้ถ้าจะให้ดี
ก็ต้องเป็นไวน์ที่มาจากแคว้นเบอร์กันดี (Burgundy)
แหล่งผลิตไวน์ชื่อดังของฝรั่งเศส

4. สตูว์เนื้อไวน์แดง (Boeuf Bourguignon)
“สตูว์เนื้อไวน์แดง”
เป็นเมนูดั้งเดิมที่ถูกคิดค้นขึ้นมาในศตวรรษที่19
ได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จัก
ไม่แพ้ไก่ตุ๋นไวน์แดง
โดยมีส่วนผสมหลักก็คือเนื้อวัว
และผักต่างๆ อย่างหอมหัวใหญ่ แครอทและเห็ด
เอาไปเคี่ยวในไวน์แดงจากแคว้นเบอร์กันดี
เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม
อยากรู้ว่าอร่อยแค่ไหน ไปฝรั่งเศสต้องชิม

5. ครอกเมอซิเออร์ (Croque monsieur)
เมนูกินเล่นที่ไม่ได้นิยมแค่ที่ฝรั่งเศส
แต่เป็นที่รู้จักและนิยมไปทั่วโลก
โดยมีชื่อเรียกแตกต่างกันไป
“ครอกเมอซิเออร์” เป็นแซนด์วิชไส้แฮมชีส
ที่เอาขนมปังไปย่างให้กรอบ
ซึ่งนอกจากจะใส่แฮมแล้วยังใส่ซอสมอร์เนย์
ซอสเบชาเมล เพิ่มขึ้นอีก
และถ้ามีไข่ดาวอยู่บนหน้าจะเรียกว่า
“ครอกมาดาม” (Croque-Madame)
หากินได้ง่านทั้งในร้านอาหาร ร้านกาแฟ และผับบาร์

6. ซุปหัวหอม (Onion Soup)
อีกหนึ่งเมนูอร่อยของฝรั่งเศส “ซุปหัวหอม”
ถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยม
เป็นเมนูที่มีมาตั้งแต่สมัยกรีกโรมัน
ถือเปนอาหารคนจน เพราะปลูกได้มาก ราคาถูก
ทั้งยังนำไปปรุงอาหารได้หลากหลาย
สำหรับ เมนูซุปหัวหอม
จะนำหอมหัวใหญ่ถูกหั่นเป็นเส้นบางๆ
เคี่ยวจนเกือบเละในน้ำซุปรสเข้ม
เสิร์ฟพร้อมขนมปังที่อบร้อน
โดยมีเนยแข็งวางอยู่ข้างบน
เป็นเมนูสู้หนาวที่อร่อยเวอร์

7. สเต็กฟริต (Steak Frites)
“สเต็กฟริต” หรือ “สเต็กฟรายส์” ในภาษาอังกฤษ
เป็นเมนูดั้งเดิมที่หาชิมได้เกือบทุกร้านอาหารในฝรั่งเศส
และนิยมรับประทานกันมาก
ในร้านอาหารสไตล์บราสเซอรี่ทั่วยุโรป
เป็นเนื้อสเต็กและเฟรนช์ฟรายส์แบบโฮมเมด
ราดซอสสมุนไพรสไตล์ฝรั่งเศส
ตัวซอสก็มีรสเค็มๆ ออกสมุนไพรเบาๆ
เพิ่มความอร่อยด้วยชีส
โรยหน้าด้วยพริกไทย
ทานคู่กับขนมปังอบและสลัด

8. แครมบรูว์เล (Creme Brulee)
มาต่อกันที่เมนูขนมหวานแสนอร่อย
ของฝรั่งเศสที่ชื่อ “แครมบรูว์เล”
มีลักษณะเนียนนุ่ม ด้านล่างเป็นคัสตาร์ด
ด้านบนเป็นคาราเมลกรอบๆ
ที่ได้จากเบิร์นน้ำตาลให้ดูไหม้เล็กน้อย
สูตรดั้งเดิมจะเป็น “วนิลาแครมบรูว์เล”
แต่ปัจจุบันมีหลากหลายรสชาติให้เลือกชิม
ทั้งรสผลไม้ กาแฟ ชา ช็อกโกแลต
หาชิมได้จากร้านอาหารฝรั่งเศส
เกือบทุกร้านเลยแหละ

9. มัดเดอแลน (Madeleines)
ยังอยู่ที่เมนูขนมหวานสุดอร่อยของฝรั่งเศส
“มัดเดอแลน” หรือ “มัดแลน”
ขนมอบชิ้นเล็กๆ หน้าตาคล้ายเปลือกหอย
เป็นการรวมกันระหว่างคุกกี้เนย
และเค้กเนื้อฟองน้ำ
ที่เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน
ละมุนลิ้น หอมกลิ่นเนย
มัดเดอแลนมีส่วนผสมของแป้งสาลี
นมผง น้ำตาล ผงฟู และไข่ไก่
บางสูตรจะเติมถั่วบดลงไปเพิ่มความหอมด้วย
และยังมีหลายรส ทั้งชอกโกแลต
วานิลาคาราเมลและส้ม

10. มาการง (Macaron)
“มาการง” ขนมหวานรูปวงกลมสีสันสดใส
เป็นคุ้กกี้สองชิ้นประกบกัน มีไส้ตรงกลาง
เนื้อขนมกรอบนอกนุ่มใน
ลักษณะเด่นของมาการงคือ
ผิวด้านบนของขนมจะเรียบ
ขอบรอบๆ เป็นรอยหยัก
มีส่วนผสมคืออัลมอนด์ น้ำตาล ไข่ขาว
ไส้ในมีหลากหลายรสชาติ
เช่น กานัช บัตเตอร์ครีม สตรอเบอรี่ วนิลา
ชอกโกแลต อัลมอนด์ ผลไม้ตามฤดูกาล
รสชาติกำลังดีละละลายง่ายในปาก
นิยมทานคู่กับชาและกาแฟ

ฝรั่งเศสเป็นสวรรค์ของคนรักอาหารอย่างแท้จริง
ตั้งแต่อาหารคาวหวานไปจนถึงไวน์รสเลิศ
ที่มีให้นักท่องเที่ยวสายชิม
ได้ลิ้มลองมากมายแบบไม่ซ้ำ
หาวันว่างแล้วจองตั๋วเครื่องบิน
ไปเที่ยวฝรั่งเศสกันครั้งในชีวิต
ก็เป็นความคิดที่เข้าทีดีไม่น้อย
แต่ยังไงก็ต้องไม่ลืมเรื่องความปลอดภัยในสุขภาพ
เว้นระยะห่างเข้าไว้ห่างไกลโควิดนะจ๊ะ