Omakase @ Kisso Japanese Restaurant The Westin Grande Sukhumvit, Bangkok

ต้องไปกินสักครั้งในชีวิต !!!
สวัสดีค่า
วันนี้อิ้มจะพาทุกท่านไปทานอาหารญี่ปุ่น
บอกเลยว่าเป็นมื้อที่มีความพิเศษมากเวอร์
เพราะอิ้มจะพาไปทานอาหารญี่ปุ่น
แบบโอมากาเสะค๊า
ที่อยากแนะนำที่นี่ก็เพราะว่า
เป็นโอมากาเสะราคากลางๆ
ที่ทุกคนเอื้อมถึง
คุณภาพก็จัดว่าดีเวอร์

โอมากาเสะที่อิ้มกำลังพูดถึง
อยู่ที่ห้องอาหาร
Kisso Japanese Restaurant
ตั้งอยู่ที่โรงแรม
The Westin Grande Sukhumvit, Bangkok
ตอนนี้เค้าเปิดให้บริการ โอมากาเสะ
อย่างเป็นทางการแล้วค่ะ

โอมากาเสะ
คือ อาหารญี่ปุ่นแบบตามใจเชฟ
หรือเรียกว่า Chef’s Table
ในแต่ละวัน
เชฟจะนำวัตถุดิบที่ดีที่สุด
ในแต่ละฤดูกาลมาเสิร์ฟให้เราทาน
อิ้มว่าเป็นการทานอาหารที่มีความสุขมาก
เพราะเราจะเห็นถึงความตั้งใจของเชฟ
ในการปรุงแต่งให้เราแต่ละคำ
ตั้งใจละเมียดละไมสุดๆ
นอกจากนั้นเรายังได้ลุ้นตลอดเวลา
ว่าเชฟจะทำอะไรให้เราทาน
นอกจากอาหารที่นี่ยังมีความอร่อย
คุณภาพวัตถุดิบที่เรียกว่าชั้นเลิศแล้ว
เชฟก็น่ารักมาก ระหว่างทาน
เชฟก็จะเล่าเรื่องราวของวัตถุดิบต่างๆ ให้เราฟัง
ได้รับความรู้เพิ่มไปอีกจ้า
ทำให้การทาน
เพลิดเพลินเพิ่มไปอีกเท่าตัว

สำหรับคอร์สโอมากาเสะ ที่ Kisso
จะมีด้วยกัน 2 คอร์สนะคะ
– พรีเมี่ยม โอมากาเสะ
ราคา 3000 ++
ประกอบไปด้วย
– เมนูอาหารเรียกน้ำย่อย
– เมนูปลาดิบ
– เมนูของย่าง
– เมนูซูชิ 9 คำ
– เมนูซุป
– เมนูของหวาน
(เมนูต่างๆ จะสลับสับเปลี่ยนไปในทุกๆ วัน
ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ)

– มินิโอมากาเสะ
ราคา 2200 ++
ประกอบไปด้วย
– เมนูอาหารเรียกน้ำย่อย
– เมนูปลาดิบ
– เมนูของย่าง
– เมนูซูชิ 5 คำ
– เมนูซุป
– เมนูของหวาน
(เมนูต่างๆ จะสลับสับเปลี่ยนไปในทุกๆ วัน
ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ)

สำหรับส่วนลดสำหรับบัตรเครดิต มีดังนี้
บัตร JCB ลด 15 %
ตั้งแต่วันนี้ – 31 มีนาคม 2020
บัตรอิอนน ลด 15 %
ตั้งแต่วันนี้ – 31 ธันวาคม 2020
Club Thailand ลด 15 %
ตั้งแต่วันนี้ – 31 มีนาคม 2020

ส่วนวันนี้อิ้มจะมารีวิว
คอร์ส พรีเมี่ยมโอมากาเสะ
ราคา 3000 ++ ให้ชมค่ะ
ที่นี่เปิดให้บริการ 2 ช่วงเวลา
Lunch 12:00 – 14:30 hrs.
Dinner 18:00 – 22:30 hrs.
ต้องสำรองที่นั่งล่วงหน้า
ตามรายละเอียดด้านล่างนี้เลยค่ะ

ติดต่อห้องอาหาร Kisso
Website : http://www.kissojapaneserestaurant.com/en/unlimitedsundaylunch
Facebook : https://www.facebook.com/kissobangkok

ช่องทางการติดต่อ Psstory
Facebook Page : https://www.facebook.com/psstorytrip
Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCDbovnzcEgLS-l5NFi1tj3Q
IG : https://www.instagram.com/psstorytrip/
E mail : amim_97@hotmail.com

ห้องอาหารญี่ปุ่น Kisso
ตั้งอยู่ที่ชั้น 8 โรงแรม Westin Grande Sukhumvit
ให้บริการอาหารญี่ปุ่นหลาหลายประเภท
เปิดให้บริการทั้งหมด 2 ช่วงเวลา
Lunch 12:00 – 14:30 hrs.
Dinner 18:00 – 22:30 hrs.
การมาทาน A La Carte ปกติ
ไม่ต้องสำรองล่วงหน้า
แต่ถ้าเป็นโอมากาเสะ
และ unlimited a la carte
sunday lunch ที่ให้บริการทุกวันอาทิตย์
ต้องสำรองที่นั่งล่วงหน้าก่อน
ใครยังไม่ได้ชมรีวิว
คลิ๊กลิ้งค์นี้ได้เลยค๊า
http://bit.ly/38bB8g8

การทานโอมากาเสะที่ทุกคนควรรู้
1. โอมากาเสะ ซูชิ ที่เป็นบุฟเฟต์ all you can eat
ที่เคยมีกรณีเคลมๆ กันนั้น ไม่มีอยู่จริงนะจ้ะ
เพราะปกติโอมากาเสะจะรองรับลูกค้าไม่มาก
เพราะเค้าต้องพิถีพิถันในทุกๆ ขั้นตอน
2. รักษาเวลา
ข้อนี้สำคัญมาก
เพราะเชฟจะรันเวลาได้ทัน
แต่ถ้าคุณไปสาย อาจจะทำให้คนอื่นเสียเวลาไปด้วย
3. ปกติเคาน์เตอร์ของร้านโอมากาเสะ
มักจะเป็นรูปตัว L เพื่อให้ลูกค้าได้ชม
และดื่มด่ำกับวิธีการทำอาหารของเชฟ
ได้อย่างเต็มที่
4. การทานโอมากาเสะนั้น
ควรทานตั้งแต่เชฟเสิร์ฟ
ไม่ควรปล่อยไว้นานเกิน 10 วินาที
เพราะจะทำให้ปลาเสียรสชาติ
และเราจะไม่ได้รับรสชาติอาหารที่ดีที่สุด
อย่ามัวแต่เซฟพี่จนเพลินนะจ้ะ
5. อย่าขอซอส หรือวาซาบิเพิ่ม
ส่วนมากในการทานโอมากาเสะ
เชฟจะปรุงทุกสิ่งอย่างมาให้แล้ว
ถ้าเราปรุงเพิ่ม
อาจจะสูญเสียความอร่อยไปเลยก็เป็นได้
6. ปกติที่ร้านโอมากาเสะ
จะเป็นการทานที่ต้องใช้ รูป รส กลิ่น เสียง
บางร้านจึงมีข้อห้ามในเรื่องของการ
ฉีดน้ำหอม และสเปรย์ต่างๆ
เวลาไปทานก็ฉีดแต่พองามนะคะ
7. เปิดใจรับสิ่งใหม่ๆ
เวลาไปทานต้องทำใจยอมรับนะ
เพราะเมนูต่างๆ เชฟจะเป็นคนทำให้ทาน
เราไม่สามารถเลือกได้
แต่เค้าจะถามก่อนตั้งแต่ตอนจอง
ว่าเราแพ้อะไรไหม
เชฟจะหลีกเลี่ยงตามนั้น
และเราควรเปิดใจนะ
เพราะบางอย่างเราคิดว่าไม่ชอบ
แต่รสชาติอาจจะดีมากๆ ก็เป็นได้

ส่วนวันนี้อิ้มจะมารีวิว
คอร์ส พรีเมี่ยมโอมากาเสะ
ราคา 3000 ++ ให้ชมค่ะ

– พรีเมี่ยม โอมากาเสะ
ราคา 3000 ++
ประกอบไปด้วย
– เมนูอาหารเรียกน้ำย่อย
– เมนูปลาดิบ
– เมนูของย่าง
– เมนูซูชิ 9 คำ
– เมนูซุป
– เมนูของหวาน
(เมนูต่างๆ จะสลับสับเปลี่ยนไปในทุกๆ วัน
ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ)

เรามาเริ่มกันเลยค่ะ

เริ่มที่เมนูอาหารเรียกน้ำย่อย
Usaku su ยำปลาไหลสไตล์ญี่ปุ่น
คำแรกบอกเลยว่าว้าวมาก
เอาจริงๆ คือไม่เคยทานยำปลาไหล
แบบนี้มาก่อนในชีวิต
ปกติน้ำยำทั่วไปก็จะเป็นน้ำใสๆ แซ่บๆ
แต่นี่เชฟนำไปทำเป็นเจลาตินเย็นๆ
เวลาทานคู่กับปลาไหล
และแตงที่อยู่ด้านล่างสุด
จะมีรสชาติเปรี้ยวนำ
ของเจลาตินผสมน้ำส้มสายชู
แท็กเจอร์การเคี้ยวของแตง
บวกกับรสชาติของปลาไหล
ทำให้เรียกน้ำย่อยได้อย่างมาก
ในคำแรกที่เริ่มทาน

เข้าจานที่สอง เป็นซาชิมิค่ะ

ระหว่างรอทาน
จะเห็นเชฟเตรียมวัตถุดิบอย่างตั้งใจ

คำที่ 2 ค่ะ เมนูซาชิมิ
ประกอบด้วย
ซาชิมิปลา 3 ชนิด
ฮามาจิ
ปลาฮามาจิ (Hamachi)
หรือปลาหางเหลือง (Yellow Tail)
อยู่ในตระกูลปลากะมง
รสชาติหวาน นุ่ม สดมากกกก
ชูโทโร่
อันนี้เป็น
ทูน่าหรือเนื้อปลามากูโรนั่นเอง
ตัวปลาจะมีแบบมีไขมันปานกลาง
รสชาตินี่สดมากกก หวาน นุ่ม ละมุน ลิ้น
หอยเชลล์โฮตาเตะหมักซอส
โอ้ยยยยย หอยใหญ่มากแม่
หอมตั้งแต่เชฟเซีย
พอได้ลองลิ้มชิมรส
ไม่ผิดหวัง ตัวหอยสดอยู่แล้ว
พอเชฟเอาไปหมักซอส
ทำให้รสชาติอร่อยขึ้นมากกก

เมนูของนึ่ง
ชาวานมูชิ
ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่นกับกุ้งคุรุมะ
หืมมเป็นไข่ตุ๋นที่มีความละมุนมาก
เนื้อละเอียดกริ๊บ
เวลาทานละมุนมากกก
แล้วน้ำซุปของไข่ตุ๋นคือร่อยสุดๆ
ทานคู่กับกุ้งคุรูมะ บอกเลยว่าฟิน
กุ้งสด เด้ง หวานมากกก
ปล. กุ้งคุรูมะ
ราคากิโลละ 5,000 – 7,000 บาท นาจา

ต่อมาจะเข้าสู่เมนูซูชิแล้วค่ะ
เมนูข้าวปั้น (9 คำ)
ขึ้นอยู่กับเมนูปลาในแต่ละวัน

1. มิกังไดยูสุ
ซูชิปลามาไดที่เลี้ยงด้วยส้มยูสุ
ปลามาได (Madai)
เป็นปลาในตระกูล “ไท่”
หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งก็คือ
ปลากระพงแดงญี่ปุ่น
ปลามาไดนี้
ปกติจะนิยมเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองต่างๆ
เพราะราคาค่อนข้างแพง
และถือเป็นปลามงคล
เนื้อปลามีลักษณะสีขาวนวล
เวลาทานก็รสชาติหวาน นุ่ม และ ฉ่ำ
และบวกกับเป็นปลาที่ให้ทานแต่ส้มยุสุ
ยิ่งอร่อยมาก เพราะในคำที่ทานไป
หอมส้มยุสุ สุดๆ ทานไปฟินไป

2. ชิมะอาจิ ซูชิปลาเนื้อกรุบ
ท็อปด้วยคิซามิวาซาบิ
เนื้อปลาเป็นปลาสายพันธุ์เดียวกับ
ปลาอาจิหรือปลาทูญี่ปุ่น
แต่ว่าทั้ง สีสัน ขนาด กลิ่น
และรสชาตินั้นแตกต่างจาก อาจิ โดยสิ้นเชิง
จะออกไปทางปลาจำพวก ฮามาจิ คัมปาจิ
และ ฮิรามาสะ มากกว่า
ชิมะอาจิ คำนี้บอกเลยว่า
กรอบ มัน และ หวาน
ซึ่งเมื่อผสมกับข้าวซูชิอุ่น
และใส่คิซามิวาซาบิ (วาซาบิดอง) ลงไป
ป้ายโชยุหน่อยๆ
ก็จะเกิดเป็นรสชาติกลมกล่อมอูมามิมากกก

3. อากามิสุเกะ
ปลาทูน่าส่วนเนื้อแดง
หรือที่เราเรียกว่า Akami
เป็นส่วนที่เป็นเนื้อแดง
อยู่บริเวณส่วนกลางด้านข้างของตัวปลา
จุดเด่นคือเนื้อสีแดงสด
ไม่มีแถบไขมันสีขาวเหมือนชูโทโร่ โอโทโร่
เวลาทานคือรสสัมผัสแน่น
เนื่องจากมีไขมันแทรกอยู่น้อย
ให้แคลอรี่ต่ำดีต่อสุขภาพมากเวอร์
และเค้าหมักกับซอสสุเกะ
ท็อปด้วยขิงฝน
ทำให้เนื้อปลามีรสชาติอร่อยอร่อยขึ้น
ปล. ซอสสุเกะ คือซอสที่ปรุงเฉพาะ
(คือโชยุนำไปเคี่ยวจนเหนียว)
เป็นสูตรต้นตำรับของคิสโสะจ้า

4. ฮิราเมะคมบุ
ปลาฮิราเมะ(ปลาตาเดียว)
หมักกับสาหร่ายคมบุ เกลือ
ซึ่งสาหร่ายคมบุมีรสอุมามิ
ให้ปลามีรสกลมกล่อม
เคี้ยวไปรสสัมผัสของเนื้อปลา
มีความหวานหอม เคี้ยวกรุบกรอบ
ฟินมากกก

5. โบตั๋นเอบิท็อบด้วยอูนิ
โอ้ยยยยเมนูนี้ทำเอาอิ้มละลายมาก
กุ้งโบตั๋น Botan Ebi
เป็นกุ้งทะเลน้ำลึกสัญชาติญี่ปุ่น
เป็นกุ้งที่อร่อย
และส่วนตัวอิ้มชอบมาก
ตัวกุ้งจะมีความหวาน มัน เนื้อเด้ง
ยิ่ง On Top ด้วย อูนิ
ไข่หอยเม่นสดๆ หวานๆ
มีความครีมมี่
และความพิเศษอีกอย่างคือ
ส่วนของหัวกุ้ง
เชฟนำไปทอดจนกรอบ
เดี้ยวได้เพลินๆ
บอกเลยว่าคำนี้อร่อยมากกกก
อยากได้เพิ่มค่ะ 5555

6. อาวาบิ
ซูชิหอยเป๋าฮื้อทาด้วยสุเกะซอส
ท็อปด้วยไข่ปลาคาเวียร์และแผ่นทองคำ
โอ้ยยยยย คำนี้อลังการงานสร้าง
มูลค่าเวอร์วังมากค่ะแม่
แค่หอยเป่าฮื้อ
ความอร่อยและราคา ก็คือที่สุด
ยัง On top ด้วยคาร์เวียร์
และแผ่นทองคำ
ทำให้คำนี้มีเท็กซ์เจอร์ในการทานมากขึ้น

เริ่มเห็นเชฟหั่นโอโทโร่ แอบกรีสสสส ในใจ ><

7. โอโทโร่นิกิริ
ท็อปด้วยอูนิและคาเวียร์
โอ้ยยยยยย ออกมาสวยงาม
คุณภาพไฮไซอีกแล้วว
ตัวโอโทโร่เป็นเนื้อส่วนท้องของปลาทูน่า
ซึ่งเป็นส่วนที่มีไขมันมากที่สุด
ใครชอบความมันของส่วนนี้
ต้องชอบคำนี้มากๆ
เนื้อปลา สด หวาน มัน
ละลายในปากไปพร้อมกับอูนิ
ไข่หอยเม่นสดๆ ครีมมี่ๆ
และเคี้ยวไข่ปลาคาเวียร์เบาๆ
ไม่มีอะไรฟินไปกว่านี้อีกแล้ว
อยากขอเพิ่มมากเวอร์

8. เนกิโทโร่
ซูชิปลาโทโร่สับท็อปด้วยคาเวียร์
ต้นหอมสับและวาซาบิดอง
คำนี้เป็นอีกคำที่ลงตัวมากก
โทโร่สับคือดี ตัดรสด้วยคาเวียร์
และวาซาบิดอง อร่อย อีกแล้ววค๊า

9. เมนูพิเศษที่เชฟรังสรรค์ขึ้นพิเศษ
และตั้งชื่อว่า ฮันนีมูน
เป็นคำที่เชฟรวมเอาวัตถุดิบดีๆ ต่างๆ
เช่น เนื้อปู อูนิ คาเวียร์ โอโทโร่ อากามิ อิคุระ
มาใส่ใว้ในจานเดียวกัน
จะบอกว่าคำนี้
เหมือนลอยขึ้นสวรรค์ได้เลยอ่ะ
ทุกคำมีรสสัมผัส ที่อร่อย
และสัมผัสได้ถึงความพิเศษ
ความอร่อยที่มารวมไว้ ณ คำๆ นี้
ไม่มีอะไรจะพูด
เพราะทุกอย่างสดใหม่
เนื้อปลาต่างๆ คือดีมาก
อิคุระอร่อยมาก หมักมาอย่างดี
ไม่เค็มมากก
อูนิไม่ต้องพูดถึง
ทานมาหลายคำ คือสด หวาน ครีมมี่ จริงๆ
คำนี้เป็นคำสุดท้ายที่
ฟินมากกกกกกกกก อร่อยมากกก

อ้อๆๆๆๆ ทานเสร็จแล้ว
ให้ทานตัวไข่หวานตามด้วยนะ
ไข่หวานละมุนตุ้นมากกก

เมนูซุป
(เป็นเมนู Chef Choice)
ซุปหอยอาซาริ
ซุปใสใส่หอยลายญี่ปุ่น
ซุปอร่อยคล่องคอ หอม กลมกล่อมมาก

ของหวาน
อูเมะชูเยลลี่ เยลลี่เหล้าบ๊วย
เป็นของหวานปิดท้าย
ที่ล้างปากอย่างดีเยี่ยม
ฟินกันไปสำหรับมื้อนี้ค่ะ

เปิดให้บริการ 2 ช่วงเวลา
Lunch 12:00 – 14:30 hrs.
Dinner 18:00 – 22:30 hrs.
ต้องสำรองที่นั่งล่วงหน้า
ตามรายละเอียดด้านล่างนี้เลยค่ะ

ติดต่อห้องอาหาร Kisso
Website : http://www.kissojapaneserestaurant.com/en/unlimitedsundaylunch
Facebook : https://www.facebook.com/kissobangkok

******************************************************

ก่อนรีวิวนี้จะจบลง
ขอขอบคุณทุกท่านที่ติดตามจนมาถึงบรรทัดนี้
ขอบคุณทุกคอมเม้นต์ ขอบคุณทุกไลค์ ขอบคุณทุกแชร์
เป็นกำลังใจที่ดีในการทำรีวิวมากๆ
ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์กดแชร์ด้วยนะคะ
อัพเดทเรื่องกิน เช็กอินเรื่องเที่ยว ได้ที่นี่ psstory เรื่องราวดีๆในการเดินทาง
แล้วพบกันใหม่ในรีวิวหน้านะคะ สวัสดีค่ะ
******************************************************
ช่องทางติดต่อเรา
http://www.psstorytrip.com
http://www.facebook.com/psstorytrip
http://www.instagram.com/psstorytrip
http://www.youtube.com/psstorytrip