สวัสดีวันปีใหม่ไทยค่ะ ช่วงนี้ใครกลับบ้านก็ขอให้เดินทางปลอดภัย เดินทางกลับด้วยความระมัดระวังนะคะ  ส่วนใครอยู่เฝ้ากรุงฯ บ้างขอให้ยกมือขึ้นโดยไว เพราะอิ้มก็ไม่ได้ไปไหนเหมือนกันค่ะ อยู่เฝ้ากรุงฯ ทู้กกปี แต่บางครั้งการเฝ้ากรุงฯ ก็ไม่ได้แย่หรือเหงาขนาดนั้นนะ อิ้มว่าการเฝ้ากรุงฯ ในช่วงเทศกาลมันก็มีข้อดีของมัน อย่างแรกคือรถราไม่ติด ได้เห็นกรุงเทพฯ เป็นเมืองสงบ เดินทางไปไหนไม่จอแจ และหาร้านอาหารทานช่วงนี้ขอบอกว่าสะดวกมากก

เอาหล่ะมาเริ่มกันเลย วันนี้อิ้มชวนชิมอีกแล้วจ้า ใครอยากหาอะไรทานช่วงเฝ้ากรุงนี่เหมาะมากกก

เมื่อวันที่ 3 เมษายน ที่ผ่านมา โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ เค้าชวนมาชิมเมนูใหม่ I Believe I Can Fly
รังสรรค์เมนูสุดเก๋โดยเชฟคนไทยนั่นก็คือเชฟสุพจน์ สุวรรณวงศ์ จัดขึ้นที่ห้องอาหารสกาลินีห้องอาหารหลักของโรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ  นั่นเองค่ะ

เดี๋ยวตามไปชมกันดีกว่า ว่า เมนูใหม่ I Believe I Can Fly มีที่มาที่ไปอย่างไร และมีแรงบันดาลใจแบบไหน หน้าตาและราคาเท่าไหร่ รีวิวนี้มีคำตอบให้คุณค่ะ

ก่อนอื่นฝากช่องทางการติดต่อห้องอาหารสกาลินี่นะคะ

https://www.facebook.com/ScaliniBangkok/

ขอฝากบ้านหลังเล็กๆอีกหนึ่งหลังของอิ้มด้วยจ้า

https://www.facebook.com/psstorytrip

บรรยากาศงานเปิดตัวค่ะ มี Blogger จากหลากหลาย Website มาร่วมงานนี้ หลังจากนั้นผู้บริหารและเชฟกล่าวเปิดงานและร่วมถ่ายภาพร่วมกัน

หลังจากเก็บภาพบรรยากาศด้านนอกไปแล้ว มาชมบรรยากาศด้านในกันหน่อยนะคะ

อิ้มว่าห้องอาหาร สกาลินี เป็นอีกห้องอาหารที่สวยงาม เรียบหรู มีหลากหลายมุมให้เลือกนั่งเลยค่ะ

แต่ในส่วนของอิ้มวันนี้ได้นั่งโต๊ะยาวด้านในสุดขวามือ ภายในห้องอาหารเป็นครัวแบบเปิด สามารถมองเห็นการปรุงอาหารของเชฟได้ และบริเวณรอบที่นั่งยังเป็นตู้เก็บไวน์นานาชนิด สวยงามและหรูหรามาก

แต่ละโต๊ะจะมีการ์ดเล็กๆ มีชื่อของแต่ละท่าน รวมถึงเมนูอาหารวางอยู่ด้วย

โดยในคอร์สนี้จะมีอาหารทั้งหมด 5 รายการด้วยกันค่ะ

ระหว่างรออาหารจิบไวน์สักแก้วก่อนจะเป็นไร อิอิ

เอาหล่ะชมบรรยากาศไปพอควรแล้ว มาเริ่มกันเลยนะคะ

โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ ชวนชิมเมนูสุดเก๋ I Believe I Can Fly โดยเมนูทั้งหลาย ก็ตาม Concept ตรงตัวเป๊ะๆ I Believe I Can Fly  เมนูทั้งหมดทำมาจากสัตว์ที่มีปีก มีทั้งไก่ เป็ด ห่าน นกพิราบและนกกระทาแต่ไม่ใช่ธรรมดานะคะ เพราะเค้านำมาจากฟาร์มท้องถิ่นที่เลี้ยงแบบธรรมชาติปราศจากการใช้สารเคมีใด ๆ ในการเร่งให้โต และเชฟ สุพจน์ สุวรรณวงศ์ ยังใช้วัตถุดิบที่ดีในการปรุงแต่ง ซึ่งแน่นอนว่าถ้าคุณมาทานอาหาร Set นี้จะได้รับคุณประโยชน์กลับไปอย่างเต็มๆ

Concept นี้เชฟสุพจน์ สุวรรณวงศ์ หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ ได้นำเอาเพลงโปรด I Believe I Can Fly ของศิลปินอาร์ เคลลี่มารังสรรค์เมนูหลากหลายให้ลูกค้าได้ชิมโดยมีเมนูแนะนำคือไก่อบธัญพืชสอดไส้เห็ดทรัฟเฟิลดำเสิร์ฟพร้อมผักต่างๆ และไวน์ซอสเป็นเมนูหลัก ราคา 1,995 บาท ในขณะที่เมนูอื่น ๆ เริ่มต้นที่ราคา 750 บาทเท่านั้น

มาเริ่มที่จานแรกค่ะ

1. Come fly with me

Come fly with me (750 Baht ++)

Organic Pyrenees quail tempura style, baby pinach salad, blueberry sauce and grain mustard dressing

จานที่ 1 จะเป็นนกกระทาทอดสไตล์เทมปุระ สลัดผัดโขมซอสบลูเบอร์รี่ และมัสตาร์ดธัญพืช

2. Wish I could fly

Wish I could fly (850 Baht)

Risotto Acquerello mantecato with reggiano parmesan 36 months aged, Rougie foie gras, porcini mushrooms and Barolo wine reduction

จานนี้จะเป็นรีซอตโตกับพาร์เมซานชีสอายุ 36 เดือน ตับห่านเห็ดพอร์ชินิ และไวน์ซอส

คนรัก foie gras ห้ามพลาดจานนี้นะคะ

ต่อไปเปลี่ยนมาจิบไวน์ขาวบ้าง

ตามมาติดๆ กับจานที่ 3

3. Fly me to the moon

Fly me to the moon (750 Baht ++)
Homemade Pappardelle pasta with confit magret duck sauce, asparagus and fava bean

จานนี้เป็นโฮมเมดปาปปาร์เดลเลพาสต้าเสิร์ฟพร้อมซอสเนื้ออกเป็ดหน่อไม้ฝรั่ง และถั่วฟาวา

ตัวเส้นพาสต้าทำออกมาได้ดีมากเส้นนุ่ม  ตัวซอสมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเป็ด อร่อยทีเดียว

เหยาะพริกไทยกันหน่อยไหมคะ โอ้ววว ใหญ่มาก หมายถึงขวดพริกไทยนะ 5555

มาต่อกันเลยกับเมนูที่ 4 ค่ะ

4. In the air tonight

In the air tonight ( 1,200++ THB)

Roasted organic Bresse pigeon sautéed garden vegetables, white truffle scented creamy polenta, Porto wine sauce

นกพิราบอบผัดผักรวมเห็ดทรัฟเฟิลขาวกับครีม และไวน์ซอส

จานนี้ค่อนข้างโดดเด่นและอร่อยค่ะ เนื้อไม่เหนียวมาก ความสุกกำลังพอดี แต่กลิ่นอาจจะแรงไปสักนิด ถ้าทนคู่กับเครื่องเคียงแล้วจิบไวน์ขาวตามสักเล็กน้อยจะช่วยเรื่องกลิ่นให้จางลง

จิบไวน์อีกหน่อยคราวนี้เปลี่ยนเป็นไวน์แดงเพื่อให้เข้ากับรสชาติอาหาร

บรรยากาศตอนนี้กำลังดีมากกก อาหารอร่อย ฟินไปสิคะ

และแล้วก็ถีงพระเอกของเราในค่ำคืนนี้ค่ะ

5. I believe I can fly

 I believe I can fly  (1,995++THB )
Roasted whole organic grain fed chicken stuffed with black truffle and potatoes served with spring baby vegetables, barbaresco red wine jus

ไก่อบธัญพืชสอดไส้เห็ดทรัฟเฟิลดำเสิร์ฟพร้อมผักต่างๆ และไวน์ซอส

จานนี้เหมาะมากสำหรับการมาทานกันหลายๆ คน

เป็นจานที่แชร์กันทานได้ ทานได้ทั้งครอบครัวและกลุ่มเพื่อน เพิ่มสีสันในการรับประทานค่ะ

เค้าจะเสิร์ฟไก่มาทั้งตัวเลยนะคะแล้วค่อยมาหั่นเป็นชิ้นๆ เป็นไก่ย่างออร์แกนิคที่ตัวโตเนื้อแน่นมาก

เครื่องเคียงเป็นผัดผัก และไวน์ซอส

จานนี้อร่อยดีนะคะ เนื้อไก่แน่นและนุ่มกำลังดี

สุดท้ายทานชาเขียวและขนมหวานอย่าง Green Tea Tiramisu เป็นเมนูตบท้ายได้อย่างดีเยี่ยมเลยค่ะ

เป็นไงบ้างคะเมนูใหม่ I Believe I Can Fly
โดยเชฟสุพจน์ สุวรรณวงศ์ นอกจากหน้าตาน่าทานแล้วยังเป็นอาหารชั้นดี วัตถุดิบชั้นเลิศอีกด้วย

เดี๋ยวๆๆ ถ้าอยากทานอย่ารอช้านะคะ  ลูกค้าสามารถสั่งเมนู

I Believe I Can Fly 

ได้ตั้งแต่ 3 เมษายน ถึงแค่ 31 พฤษภาคม 2560 เท่านั้น

ตั้งแต่เวลา 18.00 น. – 22.30 น.

ณ ห้องอาหารสกาลินี

ตั้งอยู่บริเวณชั้น 2 โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ ซอยสุขุมวิท 24 สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือจองโต๊ะได้ที่ 02 620 6666 หรืออีเมล bkksu.info@hilton.com

ก่อนรีวิวนี้จะจบลง ขอขอบคุณทุกท่านที่ติดตามจนมาถึงบรรทัดนี้ ขอบคุณทุกคอมเม้นต์ ขอบคุณทุกไลค์ ขอบคุณทุกแชร์ เป็นกำลังใจที่ดีในการทำรีวิวมากๆ ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์กดแชร์ด้วยนะคะ อัพเดทเรื่องกิน เช็กอินเรื่องเที่ยว ได้ที่นี่ psstory เรื่องราวดีๆในการเดินทาง แล้วพบกันใหม่ในรีวิวหน้านะคะ สวัสดีค่ะ